Rhums blancs de haut degré – 21 octobre 2016

Rhums blancs de haut degré – Session dégustation

Vendredi 21 octobre 2016 au Club du Rhum

Poursuite de nos investigations autour des Rhums blancs de haut degré (60 – 70% vol), avec des rhums Agricoles de Guadeloupe & Martinique proches du distillat brut, là où l’erreur ne pardonne pas, soulignant leur élaboration quand puissance rime avec délicatesse.

1. Saint James « Cœur de Chauffe » 60% vol
   Distillé à l’alambic
   Martinique
   
   Vue: cristallin et limpide,
   Nez: fine intensité aromatique fruitée, peu d’intensité alcoolique,
   Bouche: attaque légèrement brûlante, ampleur, longueur, pureté, peu de complexité.
   
   
   

   Saint James Cœur de Chauffe

   
   
   
   

2. « L’Intense » de Karukera 60.3% vol
   Distillerie du Marquisat Ste Marie
   Guadeloupe
   
   Vue: cristallin, clair , limpide,
   Nez: grande intensité aromatique fruit mûr, pas d’intensité alcoolique,
   Bouche: grande ampleur, longueur, douceur, riche et équilibré.
   
   
   

   Karukera Intense

   
   
   
   

3. Longueteau 62% vol
   Distillerie du Marquisat Ste Marie
   Guadeloupe
   
   Vue : limpide et cristallin,
   Nez: douce et longue intensité, fruit croquant,
   Bouche : fraîche, agréable, longue.
   Cousin direct de « l’Intense », il est légèrement moins élégant; malgré un même terroir, même canne et même distillerie.
   
   
   

   Longueteau 62

   
   
   
   
   

4. « l’Esprit » de Neisson 70% vol
   AOC Martinique
   
   Vue: clair, limpide, cristallin,
   Nez: fin, peu d’intensité aromatique, pas d’intensité alcoolique,
   Bouche : ampleur, étonnante douceur, fruité, puissance gustative, finale un peu réglissée.
   
   
   

   Neisson Esprit

   
   
   

Rhums blancs de haut degré – 21 octobre 2016

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